Ce pinot noir est le plus noble cépage de bourgogne, c'est avec ses grappes compactes d'un noir violacé et ses petits grains serrés que l'on obtient un jus incolore et sucré. C'est lors de la macération et de la fermentation que ce bourgogne prend sa jolie teinte rouge cerise.
Ce bourgogne, très léger, est vieilli, quelques mois seulement dans des fûts àgés de 8 à 10 ans dont les arômes de chêne ont pratiquement disparu.
Il vous reste donc un goût arômatique de fruit rouge, très agréable au palais.

Ses aromes de fruits des bois accompagneront parfaitement vos rôtis de beufs de volailles sauvages.

8 ans maximum